|
Путь к сердцу мужчины лежит через… где? - Правильно, девушка с розовым ноутбуком! - Через желудок. - Этой нехитрой народной мудрости вас, наши дорогие женщины, учили мамы и бабушки, об этом, хихикая, шептались подруги на переменках, и это абсолютно верное утверждение.
Ведь что есть народная мудрость? Это систематизация многолетних наблюдений. А что, как мы наблюдаем из века в век, любит настоящий мужчина? Не новомодный метросексуал, а настоящий, правильный мужик, альфа-самец с молниеносными реакциями хищника? Правильно, он любит женскую красоту, отлично выспаться и, чего уж греха таить, вкусно отобедать!
И вот представьте, Вы как настоящий мужик и охотник приносите домой добычу… Ну хорошо, пусть вы приносите финансово-денежный эквивалент этой добычи. Сделаем скидку на реалии дня сегодняшнего. Ваша женщина берет эти смешные прямоугольнички раскрашенной бумаги и идет с ними в магазин, где меняет их уже на полновесный кусок мяса. Приносит его домой, и ваше жилище наполняется восхитительным ароматом свежей отбивной. «Блеск!» - скажете вы. И мы однозначно подтвердим: «Действительно, блеск!»
Но, съев парочку стейков со свежим салатом и запив их стаканом сока, вы наверняка почувствуете, что всё – на сегодня хватит. Мудрое решение. Переедать вредно. Люди в белых халатах плохого не посоветуют. И вот тут возникает актуальный вопрос: А что делать с оставшимся продуктом?
Мамонта мало убить! Его еще надо и сохранить!
На заре цивилизации человечество придумало множество способов, как сохранить еду на максимально длительный срок. Ведь тяга к природной лени, будем откровенны, была присуща людям всегда. Отсюда вполне понятно их стремление получить максимум энергии, затратив минимум усилий и ходить на охоту как можно реже. Но, добыв, скажем, одного лося, его можно употреблять в пищу только при условии, что его мясо будет как-то храниться. Не съесть же его целиком за один присест?!
Проще всего в этом отношении было, конечно, северным народам. Чукчи, алеуты, викинги – нос высунь из чума или избы – вот тебе и кладовая. Да и наши с вами предки тоже быстро нашли приемлемое решение. Зимой – и так понятно: русская зима – притча во языцех. А в теплое время года широко использовались ледники, которые обычно выглядели как срубы, врытые по крышу в землю. Набитые большими количествами льда и снега, они укрывались толстым настилом, на который насыпали землю и укладывали куски дерна. Такой ледник длительное время позволял хранить разнообразные скоропортящиеся продукты.
Труднее обстояло дело в более жарких областях. Уж как там только не изощрялись. Продукты и солили, и коптили, и сушили… Какой-то эффект увеличения продолжительности хранения все это, конечно, давало, но, увы, не столь длительный, как бы того хотелось. Одним из самых эффективных способов был метод, придуманный степными кочевниками-монголами. Конское мясо резалось на полоски и помещалось под седло, в котором сын степей и проводил большую часть своего времени. В таком состоянии мясо просаливалось лошадиным потом, высушивалось и хранилось весьма долго. Но вкус, увы, оставлял желать лучшего.
Холодильник – как локомотив цивилизации
В научных кругах бытует весьма интересная теория. Она гласит, что именно увеличение запасов и эффективности производства продуктов питания, вкупе с ростом возможностей по их длительному сбережению, дало толчок к развитию человеческой цивилизации. Это и понятно. Чем меньше времени человек тратит на добычу хлеба и мяса насущного, тем больше времени остается у него для размышлений, изобретения чего-то нового или изучения окружающего мира. А значит, применение принципа заморозки и, как следствие, изобретение холодильника послужило одним из побуждающих факторов для научно-технической революции на рубеже 19-20 веков. Давайте вместе чуть пристальнее взглянем на непростую историю создания холодильных установок и технологий получения мороза.
Тернистый путь к холодильнику!
Сама идея возникла еще в Древнем Риме. Для императора Нерона, например, слуги на горных замерзших водоемах заготавливали лед и снег. А остальная Южная Европа долгое время вообще даже не подозревала, что лед и снег способны приносить пользу в хозяйстве. К примеру, знаменитый купец-путешественник Марко Поло написал книгу, посвященную своему длительному пребыванию в Китае, в которой с удивлением описывал все достоинства снега и льда.
В 1686 году некий Франческо Прокопио в Париже открыл кафе, назвав его «Прокоп». Оно пользовалось у парижан особой популярностью из-за того, что в нём подавались мороженое и замороженные шербеты.
Начиная с XVIII века, люди придумали заполнять ёмкости из фаянса и фарфора бутылями с вином, а затем укладывать сверху колотый лёд. Такой своеобразный холодильник подавался прямо к столу.
В 1803 году американец Томас Мур, который поставлял сливочное масло в Вашингтон, представил первый прототип обычного кухонного холодильника, который он сделал своими руками. Для изготовления «рефрижератора», как назвал своё изобретение бизнесмен, он использовал тонкие стальные листы под ёмкость для масла. Оборачивая ее кроличьими шкурками, он помещал емкость в специальную бадью, выполненную из кедровых клепок, а затем засыпал сверху льдом.
В середине XIX века массово использовались домашние ледники. Внешне они практически не отличались от обыкновенных кухонных шкафов. При этом кроличьи шкурки уже не использовались для теплоизоляции – вместо них применяли пробку и опилки. Отсек со льдом мог быть как под камерой для продуктов, так и над ней, а талая вода сливалась через кран в специальный поддон.
Первая холодильная ласточка и семимильные шаги прогресса
В 1850 году врач-американец Джон Гори впервые получил искусственный лед в созданном им устройстве. В своём изобретении он применил технологию компрессионного цикла. Она до сих пор верой и правдой служит нам в современных холодильниках. Что любопытно, аппарат Гори мог служить одновременно не только морозильником, но и кондиционером. И после этого изобретения прогресс эволюции холодильников полетел вперед как на крыльях.
В 1857 году Джеймс Харрисон в Австралии впервые применил холодильную камеру, которая работала с использованием компрессора, в мясообрабатывающей и пивоваренной промышленности.
В 1857 году был построен первый вагон-холодильник для железной дороги.
В 1858 году француз Фердинад Карре придумал процесс, в котором за счёт абсорбции аммиака получался искусственный холод. Это изобретение стало первой абсорбционной холодильной машиной. Но, несмотря на то, что способ был весьма удачным, про это изобретение на несколько десятилетий забыли.
В 1879 году германский аристократ Карл фон Линде создал устройство с компрессором, при работе которого тоже использовался аммиак. Благодаря этой холодильной машине открылась возможность для производства льда в огромных количествах. Такие агрегаты сразу же купили многие фабрики, занимавшиеся изготовлением пищевых продуктов. Принцип работы устройства заключался в циркуляции холодной жидкости по системе труб. Эти трубы были обильно разветвлены и помещение, в котором хранились продукты, подвергалось охлаждению. Такое изобретение позволило строить холодильные склады большого размера многим предпринимателям.
В начале прошлого века в Москве открылась фирма, предлагавшая всем желающим устройство под названием «Эскимо». Этот агрегат был сделан по принципу, который предложил еще Фернан Каре. Эта машина не издавала громких шумов и была универсальна, хоть и имела большие габариты. Для ее функционирования были необходимы дрова, уголь, спирт или керосин. За один рабочий цикл «Эскимо» выдавало до 12 кг льда.
Создание первого бытового электрического холодильника приходится на 1913 год. Как и модели промышленных холодильников, он использовал принцип теплового насоса. Но в первых бытовых холодильниках роль охлаждающей жидкости играли весьма токсичные вещества.
Отметился в деле изобретения современного холодильника и знаменитый Альберт Эйнштейн. В 1926 году он со своим бывшим студентом Лео Силардом разработал конструкцию абсорбционного холодильника, который теперь именуется эйнштейновским.
В том же 1926 году инженер-датчанин Кристиан Стинструп представил безвредный, бесшумный и долговечный холодильник, который предназначался именно для домашнего использования. Электродвигатель и компрессор этой модели скрывались под герметичным колпаком. Патент на изобретение приобрела компания General Electric.
Первая модель холодильника Monitor-Top, которая получила широкое распространение, была выпущена компанией General Electric в 1927 году. Впоследствии General Electric продала по всему миру более 1 млн экземпляров таких агрегатов.
С 1930 года в роли хладагента в бытовом холодильнике начинает применяться фреон. В 1940-х годах появляются первые морозильные отделения, а также начинают выпускать обособленные морозильные шкафы. А вот функцию размораживания современные холодильник и получили только в 1950-60-е годы.
В родных пенатах
В СССР первые образцы бытовых холодильников начали выпускать в 1937 г. В 1939 году Харьковский тракторный завод начал серийное производство холодильников ХТЗ-120. До начала Великой Отечественной войны было выпущено всего несколько тысяч экземпляров. Первая партия знаменитых холодильников «Москва» была изготовлена в 1951-м году на автомобильном заводе ЗИС. Эти агрегаты отличались долговечностью и высоким качеством. Если внимательно поискать, то даже сейчас можно найти вполне работающий и полнофункциональный холодильник «Москва». Но трудоёмкость изготовления и расход металла при производстве этих моделей были очень высоки.
Status quo, или Холодильник современный
Со второй половины ХХ века производство холодильной техники вышло на качественно новый уровень. Огромные трейлеры и вагоны-морозилки, гигантские склады длительного хранения и «холодные комнаты» на предприятиях – все эти изобретения и усовершенствования верно служат нам в деле сохранения добычи в свежем съедобном виде. Завидуй нам, кроманьонец из третьего абзаца!
Но наибольшее разнообразие и количество вариаций исполнения получили, конечно, бытовые холодильники. Встроенные в кухонные шкафы и стоящие отдельно, вертикальные и горизонтальные, совсем маленькие, средние и больших размеров, однокамерные и двухкамерные, с высокой или низкой мощностью замораживания и разными уровнями энергопотребления… Теперь уже скорее важно не выбрать понравившийся холодильник, а не потеряться во всем этом многообразии!
Аварийная ситуация, или Мороза больше нет!
Но вот ваш вожделенный холодильник выбран, привезен домой, установлен и подключен. И если это модель от качественного производителя, то прослужит она вам долгие годы. Но, увы и ах, все в этом мире склонно к несовершенству и, как следствие, к поломкам. И утверждение это вдвойне справедливо для сложной техники, которой, несомненно, является и современный холодильник.
Согласитесь, какое разочарование – внезапно обнаружить, что кастрюля наваристого борща прокисла, а котлеты вдруг покрылись подозрительным налетом. Ну, или совсем уж кошмарная ситуация. Представляете: вечером финал футбольного Еврокубка, а пиво-то теплое!! Не дай бог никому такого!… Тут важно не запаниковать, мужики! Главное – взять себя в руки и четко помнить (а лучше записать и оставить на видном месте):
При поломке холодильника и угрозе теплого пива звонить: +7 (915) 429-36-44
Фирма «Вайп-квик»
Мало того, что цены на наши услуги весьма демократичны, мало того, что наши мастера самые лучшие в своем деле – они еще и с пониманием отнесутся к подобного рода проблемам. Их выезд и прибытие к вам будет незамедлительным и молниеносным. Ведь устранение угрозы правильному охлаждению пива – это дело настоящих профи!
Звоните – и мы придем к вам на помощь! |
